Elbert的部落格

(大阪河豚店)

鮮美的河豚餐~會令人中毒的~

話說宋朝時候...有位很喜歡美時的文學家叫蘇東坡.
這時一定有人說今天的主題是河豚.
又不是講歷史.
扯到蘇東坡做什麼?

各位不急.
這是有典故的.而且不是稗官野史 .更不是敗觀野史.
是真的歷史喔.
這是因為蘇東坡熱愛美食.
中國江蘇揚中產的河豚則是最好的.
蘇東坡在這裡吃到如此鮮美的河豚後.
太感動了.
於是寫下了「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」的詩詞.
並曾說河豚味道「值那一死」.

但是大家知道.
貌不驚人的河豚大概是魚族中最傳奇的成員.
河魨的劇毒大多分佈在內臟，
然而隨著品種不同，毒性分佈的位置也不同，
有些品種的河豚甚至連肌肉以及皮膚都有毒，完全無法食用.
一方面，它憑藉無雙美味，贏得了不知多少類似「食河豚而百無味」的讚美；
另一方面，它那充盈全身的劇毒卻隨時可以要了食用者的性命，
從而又得了「拚死吃河豚」的名聲.
河豚的毒性主要是河豚毒素(tetrodotoxin) 引起的，
河豚毒素是熱穩定的毒素，即使一再煮沸，都無法被破壞.
河豚毒素的作用機制是抑制神經細胞的鈉離子傳遞，進而使神經細胞產生麻痹。
可以說是很難治療的.
在中國有很多人因為吃河豚中毒喪命.
所以記得在中國千萬不嘗試.
除非你是虎鯊、狗母.

因為有少數魚類對河魨毒免疫，
因而成為獵食河魨的天敵，
就像是虎鯊、狗母等.

(餐廳紙上畫的河豚模樣)

日本人喜好魚類.
當他們吃到河豚後也驚嘆於河豚的鮮美.
於是也開發出河豚料理.
現在河魨的研究以日本研究最深，
在日本，河魨的料理均需嚴格訓練領有執照的廚師才能夠進行.
因此在日本吃非常安全.
雖然養殖則以中國大陸為大宗，
每年皆飼養輸出大量河魨至日本等地.

Elbert這次到大阪遊.
我們打算試試河豚餐.
但是膽小的Elbert開始緊張.
一直疑慮中毒怎麼辦.
中毒有什麼徵兆?
有沒有救?
電話要不要準備好.隨時叫救護車?

這時我們想到有位年輕漂亮的小姐.
三四個月才剛吃過.
結果吃了之後還更漂亮聰慧.
我們就選擇她吃過那家就沒事了.

於是我們到zuboraya這家享用.
有很多選擇.
我們就點兩份5250日幣的河豚套餐.

(餐廳的河豚菜單)

(餐廳河豚套餐的照片)

(河豚套餐5250元日幣)

這是河豚套餐的內容.
福（ふく）
5,250円（税込） 
 
ふぐ前菜（二種）
活てっさ
ふぐ焼き物
ふぐ揚げ物
ふぐ季節物
活てっちり小鍋
ふぐ寿司
デザート
 

首先上來是前菜.
再來就是河豚生魚片.
理論上河豚肉稍微硬一些.
所以生魚片切得非常薄.
QQ嫩嫩.鮮甜不在話下.
吃完之後
Elbert才放心說還好舌頭沒有麻麻的.
沒有中毒.

(薄薄的河豚生魚片)

(我要冒險吃囉)

炸河豚肉也是好吃.
外表酥酥的.
裡面的肉直非常鮮美.

可惜太少塊竟然只有三塊.

(炸河豚肉)

涮河豚鍋也好吃.
那一塊塊河豚魚肉放在湯內唰一下.
咬下去甜美的魚肉滋味滿佈嘴內.
齒牙間彈跳著美味.

(涮河豚鍋)

(涮河豚鍋)

最後會上一鍋湯.
裡面放著昆布等配料.
此時記得不要把湯喝完喔.
這是河豚雜炊的料理.
這時廚師以著熟練的手法.
放飯加蛋.
最後加一片片的海苔.
於是最令人感動的河豚雜炊就完成了.

那河豚的精華都在湯中.
吃著鮮甜的飯.
那美味真是令人難忘.

(廚師以著熟練的手法.放飯加蛋.)

(這就是河豚雜炊)

(享用河豚雜炊)

(大家仔細看河豚雜炊吃的精光)

飯後水果是草莓.
再次強調.
日本的草莓很好吃.
又甜又多汁.

(好吃的草莓)

我們去zuboraya這家享用.
沒嘗試過的人一定要試試看.
至少我們都沒有中毒.很安全的.
店家的官方網站http://www.zuboraya.co.jp/index.html
日本人很會做生意.
店裡面也賣河豚紀念品和一些宅急便的食品.

(店裡外賣的東西)

(好吃喔)

最後用一幅漫畫.是Elena畫的喔.
奉勸各位小心中河豚的毒.
這種毒是不會致命的.
可是會很難過的喔..

大胖是一位小職員.
從來沒有吃過河豚.
有一次社長犒賞員工請他去吃河豚大餐.

第二天公司員工驚傳大胖吃河豚中毒了.
有人急著問中毒有沒有到醫院治療?

結果社長淡淡的說:大胖沒死.可是現在卻是非常難過.

原來大胖吃了河豚美味.迷上了河豚.
一直念念不忘.
一直吵著說:我要吃河豚.我要吃河豚.我要吃河豚.
沒吃河豚我好難過.
我要吃河豚.我要吃河豚.我要吃河豚.

至於Elbert還會不會想吃河豚呢?
他說吃過就好.不要再冒險了....
我們的想法也是一樣.
還好我們都沒有中河豚的毒.

下一篇文章可能還是吃的.
食物很便宜又普通.
但是感覺好在環境而非食物.
那才是真正的饗宴.